Ingrédients :

> 190 g de chocolat noir
> 190g de sucre cassonade
> 120 g de beurre ramolli
> 4 oeufs
> 70 g de farine
> 30 g de cacao
> 60 g de pralin
> 12 oursons en guimauve

Préparation :

1 - Préchauffez le four à 180 ° C (thermostat 6). Délayez le cacao dans un bol avec un peu d'eau froide.
2 - Faites fondre 150 g de chocolat noir en morceaux dans un récipient placé au bain-marie. Ajoutez le cacao délayé, 100 g de beurre ramolli, le sucre, la farine, le pralin et les jaunes d'oeufs au chocolat fondu. 
3 - Montez les blancs en neige bien ferme et mélangez-les délicatement à la préparation au chocolat. Ajoutez 6 oursons coupés en morceaux.
4 - Versez dans un moule carré chemisé d'un papier sulfurisé beurré et lissez la surface avec le dos d'une cuillère. Enfournez pour 40 min.
5 - Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir avant de le démouler.
6 - Faites fondre le reste de chocolat noir et de beurre au bain-marie, nappez-en le gâteau, puis disposez le reste des oursons dessus.
7 - Laissez refroidir et dégustez.