Le saviez-vous ?  Les bonbons gélifiés sont nés au XIXème siècle grâce à une découverte faite par les confiseurs : le savant mélange du sucre et de la résine d'acacia. Pour confectionner ces friandises gélifiées, la résine doit d'abord être nettoyée et préparée avant d'être cuite avec le sucre. En ajoutant des extraits de fruits et des arômes, on obtient des bonbons de toutes les couleurs et de tous les goûts. Mais la gomme arabique devenant de plus en plus coûteuse, les confiseurs ont cherché d'autres matières premières et ont commencé à utiliser la gélatine dans la préparation de ces bonbons.

Aujourd'hui, les bonbons gélifiés sont présents dans tous nos moments  de joie et savent nous redonner le sourire quand le moral est à zéro. On ne concoit plus un anniversaire, un goûter ou une soirée sans la présence des ces bonbons aux formes fantastiques et aux multiples couleurs de l'arc-en-ciel. On les retrouve même dans les desserts, les gâteaux, les cocktails...Bref, ils font partie intégrante de notre quotidien !